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    一月一藥|常見的紫蘇葉,居然有這些功效
    發布時間:2023-10-10 09:13:01    瀏覽:6810

          

          十月蟹肥,相信在這個雙節假期中,大家除了吃月餅,一定也少不了美味的螃蟹。

          螃蟹固然好吃,卻也是不折不扣的寒涼之品。有不少人在享用了螃蟹之后,就容易出現腹瀉等腸胃不適的癥狀。這時候就可以請我們這期的主角“紫蘇”來幫忙啦。
          紫蘇,唇形科紫蘇屬的一年生直立草本植物,莖綠色或紫色?!侗静輩R言》中記載紫蘇具有解表散寒,行氣寬中,安胎等功效。
          紫蘇作為一味傳統中藥,中醫對它的記載由來已久,早在漢代,神醫華佗便用其解螃蟹的毒。中毒之人服用后,感覺周身舒暢,因此得名“紫舒”,諧音相似流傳之下就被叫作了“紫蘇”。
          紫蘇,為唇形科紫蘇屬的一年生直立草本植物。紫蘇葉形狀卵圓形或扁圓形,葉脈清晰,兩邊完美對稱。中國藥典記載紫蘇葉性味辛、溫,歸肺、脾經。具有解表散寒,行氣和胃之功。用于治療風寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒??梢娮咸K葉擅長發散兼具行氣,就如風扇般可以把病邪吹出體外。
          因此,紫蘇葉尤其適合治療季節交替,冷暖變化頻繁時,濕寒外邪襲體所致嘔惡腹瀉、風寒感冒等。
          除紫蘇葉外,紫蘇全株都是寶。紫蘇的莖紫蘇梗理氣寬中,止痛,安胎,用于胸膈痞悶,胃脘疼痛,噯氣嘔吐,胎動不安。紫蘇的果實紫蘇子降氣化痰,止咳平喘,潤腸通便,用于痰壅氣逆,咳嗽氣喘,腸燥便秘。都是中醫辨證施治中常用的良藥。
          當然紫蘇再神奇也不是人人都適合。紫蘇味辛發散易耗氣傷陰,為治療風寒感冒之品,氣虛、陰虛和風熱感冒者不宜服用;用量應當適中,不宜過量服用。
          除了上述所述藥用價值之外,紫蘇因其理氣解毒的特性,在民間也是一種非常受歡迎的佐料,與各種肉類螃蟹一起烹飪,既美味又可抵御外邪。宋代,更是盛行以紫蘇入茶飲,制成“紫蘇飲子”用于消暑、解表、散濕,提高免疫力。真正體現了藥食同源的妙用。
    ▲紫蘇茶飲


          紫蘇飲

          ▲配方:紫蘇葉五六片,白糖、米醋或檸檬汁少許; 
          ▲做法:將洗凈的紫蘇葉控干水分,水開后放入鍋中,待葉子變綠再煮1-2分鐘。過濾后取汁液加白糖至其完全融化后?;?。之后加入少許米醋或檸檬汁充分攪拌均勻倒入干凈容器中冷卻即可。
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